不久之前，“酒保”的概念就出现在我们的词汇中，并且起源于美国。如果将这个概念分为几个部分，那么事实证明这是一个“门庭若市的人”。也就是说，在酒吧后面负责酒精饮料的人。
谁是酒保？
他们第一次在美利坚合众国谈论这一职业。在商店中贸易开始增长的时候，为了增加销量，店主介绍了当场出售和装瓶酒精的功能。后来，这两个区域被划分，商店开始独立存在，而酒吧本身也开始存在。酒保的职责包括客户服务。为了吸引更多的游客到他们的机构，真正的专业人士组织了真正的自由式表演，令顾客感到惊讶。这项工作通常在傍晚和晚上，在嘈杂的音乐和醉酒的环境中进行。
调酒师的个人素质
为了成为调酒师，一个人必须具有良好的眼神，专心和出色的记忆力。毕竟，您需要记住哪个访客点了鸡尾酒。由于这项工作是与小费人的永恒关系，因此也很幽默。业务沟通技巧或避免冲突情况的能力将非常有用。而且这个行业的人应该身体状况良好，不容易酗酒。
调酒师应友善友好，能保持对话。人们经常来到这类机构，而他们却想用酒精忘记一些问题。在困难时期支持一个人可以保证他将成为常客。
酒保应该做什么？
调酒师的职责包括：他必须学习商品科学，了解他所有的酒精饮料种类以及正确的存放条件。此外，您需要了解制备和分配鸡尾酒的规则。
调酒师的职责包括以下技能：
- 他应充分利用自己提供的工作设备。
- 您必须能够根据以前创建的食谱准备饮料。
- 确保快速有效地计算酒精饮料的比例。
酒保的职位描述
申请工作时，会为每位新员工提供学习指导，其中应明确指出酒保和酒吧其他员工的工作职责。该文件还指出了工作时间表，薪资条件等等。根据这份文件，我们可以说调酒师的公职如下：
- 接受订单并咨询饮料;
- 在不离开酒吧的情况下为游客服务，请他们喝酒以及即食餐点；
- 准备酒精和非酒精饮料；
- 计算；
- 保持酒吧柜台和展示柜的清洁整洁；
- 监控乐器的质量。
我在哪里可以找到调酒师的工作？
您可以在各种机构中担任调酒师，其中包括服务酒吧，普通咖啡馆，烧烤吧，俱乐部，餐馆。
咖啡馆里的调酒师和调酒师的职责在功能上没有太大区别。这两个专业涉及几乎相同的工作条件。酒保服务生的职责是接受客户的订单。遇到任何困难，员工必须自行决定向访客提供餐食或饮料。酒保服务生的职责还包括准备订单，执行订单以及将成品送达客户。工作表面必须始终干净整洁。调酒师在咖啡馆的职责还包括与企业客人进行定居操作。
酒保在一家餐馆的工作
餐厅酒保的义务是准备酒吧以接待来访者，存储必要的菜肴，向顾客提供必要的含酒精和不含酒精的饮料。餐厅的调酒师应根据该机构采用的某些规章制度欢迎客人。
调酒师出纳员的职责
酒保出纳员完全由律师执掌权，并遵循其所有指示。员工也可以遵循厨师的指示，但前提是他们不违背管理层的指示。除上述内容外，调酒师出纳员的职责还补充了各种技术方面的内容。员工需要在开设机构之前上班，以使自己和工作场所井井有条。严禁将服务员放在无人看管的地方。酒吧员工在接待饮料和其他产品时必须在场，并在工作日结束时下订单订购产品。进行清点时，调酒师必须亲自出席。他还应该修复设备故障以及餐具破损的事实。他必须始终及时检查酒水证明，并做好突然检查的准备。
根据工作描述，调酒师收银员监视酒吧内部和外部设备和照明的状态。
对于违反职责的员工，可能会受到以下处罚：谴责，奖金损失，停职或解雇。
接收和完成订单的过程
当您看到一个人时，您需要向他打招呼，并阐明客户是否已决定选择饮料还是菜肴。如果访客是第一次来该机构，并且是菜单的新手，那么值得为他提供几种饮料或菜肴的选择。收到客户的订单后，调酒师继续执行。
该行业许多工人的错误在于，接到命令后，他们立即开始执行该命令。如果他知道其他访客正在订购什么，并且能够将多个订单合并为一个订单，它将更加简单和快捷。
对于新手调酒师来说，另一个教训是，在大量人潮涌入的时期，最好从便宜的酒类中出售酒精饮料和鸡尾酒，在安静的销售时间内，使用价格更高的酒类。
严禁员工向客户施加压力并向其施加饮料。酒吧有两种销售方式。第一种情况是，由于酒吧喝酒不足，可以为客户提供同等的替代品。第二个是替代昂贵饮料的替代品，以更昂贵和高质量的形式提供。
如果客户说他想与女孩一起庆祝他们一生中的重要事件，那么一个很好的选择就是为他们提供一瓶香槟或葡萄酒。
专业成长
每个人都可以作为调酒师开始职业生涯。为此，不需要特殊的教育。如果这个职位的人具有自由泳技能，那就太好了。此技能将增加其在访客中的受欢迎程度，并且为了展示带有酒瓶的表演，将有很多人参观酒吧。
如果酒保精通葡萄酒，那么他就有很大的机会去酒楼担任餐厅的侍酒师。
如果员工希望成为董事，或者想开自己的公司，那么他需要在酒店和餐馆业务中接受高等教育。
如今，专门从事咖啡的调酒师已变得很流行。他们也被称为“男歌手”。这些员工拥有制备这种饮料的所有秘诀，储藏和服务方法。他们可以完美地制作意式浓缩咖啡，但是通过制作咖啡类酒精饮料，它们可以使任何客人都感到惊喜。对于酒吧员工，尤其是在咖啡馆里，一大笔钱将是他的拿铁艺术技能。拿铁艺术是最近出现的，暗示了在咖啡泡沫上创建各种图像，图案和铭文的能力。
最初的教育阶段可以是餐馆或酒店业的课程，可以在9或11节课后完成。
员工晋升的一种类型是高级酒保职位。高级调酒师的职责与调酒师出纳的职责重叠。除了主要活动（销售饮料，计算客户）外，他还负责填写文件，发票的存在，并监视大厅中是否存在违规行为。
因此，我们找出了调酒师的主要职责。要恢复这个空缺，您需要记住所有最好的素质。在“其他技能”列中，您需要指出雇主认可的个人素质。这些包括：雄心勃勃，决心，责任。
调酒师是每个机构的标志。在工作时，您必须记住以下几点：一位满意的离开您的客户明天将带来四个新客户。
