现代劳动力市场上充斥着普通普通家政工人并不总是熟悉的专业。在经纪人，经纪人，经纪人，经理和其他所有人之间不难混淆。文化的融合实际上导致在每个工作领域都出现了新名称。
在葡萄酒市场上，侍酒师是最受欢迎的特色菜之一。这是什么，应该叫谁？为什么我应该联系他？这些问题需要详细介绍。
侍酒师：术语的定义，含义，历史
这个词有法语根源。在中世纪，他是负责皇宫里的亚麻布和器皿以及地窖中的准备食物和葡萄酒的人。随着时间的流逝，功能仅限于准备乐器，服务于餐桌以及选择葡萄酒供皇家餐桌使用。
19世纪中叶成为该行业的黄金时代，当时开设了许多高档餐厅，并且葡萄酒消费文化达到顶峰。20世纪的战争减少了人们对奢侈品的许多关注，侍酒师的需求减少了。
今天谁是侍酒师？这是一家在餐厅工作的专家，负责监视葡萄酒和葡萄酒卡的分类状态，并担任此类问题的专家。
这个专家做什么？
这些人属于餐厅工作人员。人员配备表中包含的侍酒师职业大大提高了机构的等级和等级。通常，并非所有餐馆都能负担得起这样的专家，只有那些依靠美食的精致，服务质量和最大程度的访客舒适感的餐馆才能负担得起。
侍酒师-这是什么？这是专家履行以下职责的专业名称：
- 为餐厅起草酒卡。
- 将葡萄酒库存保持在给定水平或扩大种类（这也适用于其他酒精饮料：白酒，威士忌和其他）。
- 参观主题展览，品酒会和会议，以保持他们对葡萄酒市场的较高了解。
- 采购新批次和单一副本的责任。
- 基于对酒窖的了解，它向来访者推荐与所点菜相匹配的餐厅葡萄酒。
侍酒师的另一项任务是及时补充消耗的库存。在这方面，对市场，其特征，起伏的了解有助于他。此外，他需要与酿酒厂，收藏家和中介的所有者保持友好关系。
高责任侍酒师
在补充酒单和购买各种原酒的过程中，决定性的作用仅取决于侍酒师的知识和个人品尝经验。这对餐厅的声誉意味着什么？员工的丝毫错误或疏忽可能是非常昂贵的事实。
熟练的侍酒师的技能之一就是能够从字面上读取客户的想法并在两句之间进行阅读。通常，他只能管理几分钟，在此期间，他应该有时间对点菜和酒的组合提出建议。拖延或犹豫会成为不专业的标志，给游客留下不好的印象，并损害机构的声誉。恰到好处地击中目标的雷击是您对侍酒师的期望。这是专家活动的重要方面和一门独特的艺术，在教授未来的侍酒师时，他们首先阐述了这一点。
顾客光顾餐厅并留有可观的数量，他们希望获得满足和完全的美食乐趣。
与客户沟通
通常，餐厅的酒单上至少包含一百个名字，侍酒师的专业知识使专家可以了解所有这些酒，其特性，价值以及与菜肴和其他饮料搭配时的最佳变化。
侍酒师的活动可以与心理学家的工作进行比较，因为他还需要感受访客的心情，迅速确定其社交地位和需求。真正优秀的专家必须具有创造力，幽默感和机智。
只有少数客户认为侍酒师是服务人员的一员。在大多数情况下，他们有兴趣获取有关葡萄酒的完整信息，将其视为厨房的组成部分，这是机构氛围的复杂而神秘的元素。正是为他们介绍了侍酒师的职位。如果不是他们在神秘的葡萄酒世界中的友好指南，这是谁？
除专业建议外，他还为餐桌提供正确的葡萄酒。
谁是侍酒师？如何成为侍酒师？
有一些专门学校教授这一专业的复杂性。学习过程的重要组成部分不仅是理论课程，包括有关葡萄酒生产类型和方法的知识，以及葡萄酒产区的历史和位置。将香精分解成其成分的重要技能，以及解释所产生的香气的能力。
侍酒师专业化的结果是能够通过其香气确定饮料和葡萄品种的质量。他们所在领域的佼佼者还可以确定葡萄酒产区的名称以及装瓶的时间。
在培训期间，未来的侍酒师会使用特殊的葡萄酒香气来训练他们的嗅觉。它们包括在花束中发现的所有气味样本。
侍酒师使用特定的清单-Narzannik。人们称其为开瓶器。但是，专业工具有几个区别：它必须包含用于切割箔纸的刀，并且通常也具有带有支撑膝盖的设计。
侍酒师和艺术
通常将该行业与演技相比。在这里，我们不仅要考虑到服务时所伴随的优雅，艺术风格。最重要的是侍酒师能够用这种艺术来展示他所熟知的各种葡萄酒，同时又保留了关于最近发现的故事中的情感新鲜感。
扮演启示者，扮演完美记忆角色的演员也面临着同样的任务。
总
综上所述，可以简单地回答有关侍酒师的工作，他们是谁以及他们的作用是什么的问题。这些顶级餐厅工作人员具有独特的葡萄酒知识和经验。侍酒师的工作实际上是餐厅葡萄酒增值的来源。
